2013年乳業(yè)反壟斷后，貝因美調(diào)低售價收入大降，此外食品安全問題頻發(fā)影響負(fù)面。

剛公布第四任董事長人選的貝因美（002570.SZ）又曝出食品安全問題。

2月24日，吉林省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《近期全省食品監(jiān)督抽檢信息公示》，其中顯示，一款由浙江貝因美公司生物試劑的黑芝麻營養(yǎng)面條被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。

自2011年4月在深交所中小板掛牌上市以來，貝因美三年三換董事長。此前，該公司剛對外公告，春節(jié)前就懸空的董事長一職由原公司總王振泰出任，而一直負(fù)責(zé)生物試劑和質(zhì)量的黃燾則被升為公司總。“在近幾年奶粉行業(yè)頻發(fā)信任危機(jī)的大背景下，貝因美從未出現(xiàn)重大安全事故，且在行業(yè)中實現(xiàn)了產(chǎn)品的全程信息化管理和追蹤追溯體系的建設(shè)，黃燾功不可沒。”話音未落，貝因美面條便被檢出問題。

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系主任蔣卓勤介紹，在中國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品GB 10769-2010》中有規(guī)定，亞硝酸鹽在嬰幼兒谷類輔助食品中的污染物*應(yīng)該不大于2mg/kg。

“國家嚴(yán)禁在嬰幼兒食品中添加亞硝酸鹽，如果檢出量超標(biāo)要不是人為違法添加，要不就是原料中自帶，只要對生物試劑原料進(jìn)行檢測就一目了然。”蔣卓勤說。

26日晚間，貝因美發(fā)布緊急澄清公告，承認(rèn)問題面條為該公司委托代工產(chǎn)品，但堅稱產(chǎn)品檢測合格。

與此同時，貝因美亦遭遇重大的營銷變革考驗。2013年遭遇反壟斷調(diào)查并降價后，貝因美存貨持續(xù)增長，銷售費(fèi)用大幅增加，通過設(shè)立營銷子公司并由經(jīng)營團(tuán)隊部分持股效果如何，將成為貝因美新任董事長的一大考驗。

問題面條疑云

該款面條并不是由貝因美親自生物試劑，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。

據(jù)吉林省食品藥品監(jiān)管局披露，該款被檢出亞硝酸鹽超標(biāo)的問題面條產(chǎn)品由浙江貝因美生物試劑，產(chǎn)品規(guī)格為208克/盒，生物試劑日期為2013年10月1日，抽樣地點(diǎn)是長春潤泰商業(yè)有限公司，但該局并未公布問題產(chǎn)品的具體亞硝酸鹽含量。

作為國家允許使用的，亞硝酸鹽目前主要用于肉制品，一方面賦予肉制品*的肉紅色、改善產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)；另一方面作為防腐劑，對肉毒梭狀芽孢桿菌具有較強(qiáng)的抑制作用。但由于亞硝酸鹽可以與血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白而失去攜氧功能，嚴(yán)重時可窒息致死，同時具有致癌作用，又因為嬰幼兒比成人更易感受亞硝酸鹽的危害，因此被禁止在嬰幼兒食品中使用。

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者查閱該款產(chǎn)品的配料表，發(fā)現(xiàn)除了小麥粉以外，還包括乳清蛋白粉、蛋黃粉、脫鹽乳清粉、低聚果糖、碳酸鈣、磷酸氫鈣、焦磷酸鐵、氧化鋅等多種化合物，并未顯示有添加“亞硝酸鹽”。

盡管貝因美一直對其面條產(chǎn)品的宣傳都強(qiáng)調(diào)“無添加任何增白劑、香精、防腐劑和食用鹽堿”，但該款面條并不是由貝因美親自生物試劑，而是由一家名叫上海京元食品的公司代工。早在2013年8月，貝因美旗下的兩款嬰兒面條因為包裝不符合國家相關(guān)規(guī)定而被常州工商部門查處并處罰，其中一款就是黑芝麻營養(yǎng)面條。

據(jù)貝因美表示，2013年12月13日，上海市松江區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在得到國家食品安全風(fēng)險評估中心轉(zhuǎn)送的吉林省食品藥品監(jiān)督管理局對“貝因美黑芝麻營養(yǎng)面條”抽檢亞硝酸鹽超標(biāo)信息后，派出執(zhí)法人員對公司委托生物試劑方上海京元食品有限公司進(jìn)行執(zhí)法檢查，并對生物試劑工廠留樣同批次產(chǎn)品進(jìn)行執(zhí)法抽樣檢查。

貝因美同時表示，在出廠前及獲知吉林省食品藥品監(jiān)督管理局的抽檢情況后，公司已將批號為20131001的黑芝麻營養(yǎng)面條先后送往南京、上海、杭州的三家獨(dú)立的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，結(jié)果均為亞硝酸鹽指標(biāo)合格。該批次產(chǎn)品共生物試劑20844盒，銷售收入計14.73萬元。

據(jù)貝因美財報顯示，2013年上半年該公司非奶粉產(chǎn)品的收入均出現(xiàn)了不同程度下滑，其中米粉和其他產(chǎn)品的收入分別為8591.48萬元和6570.91萬元，同比下降了6.35%和27.18%；而與奶粉和米粉高達(dá)60%以上的毛利率相比，該類產(chǎn)品的毛利率為38.79%。

從2013年3月開始，根據(jù)舉報，國家發(fā)展改革委價格監(jiān)督檢查與反壟斷局對合生元、美贊臣、多美滋、雅培、富仕蘭（美素佳兒）、恒天然、惠氏、貝因美、明治等乳粉生物試劑企業(yè)開展了反價格壟斷調(diào)查。2013年7月，貝因美承認(rèn)被調(diào)查，并宣布從7月10日起，對旗下嬰幼兒配方奶粉主要品項標(biāo)準(zhǔn)出廠價下調(diào)5%~20%。受消息影響，公司股價一度從35元高位跌至29元。

中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華分析認(rèn)為，2013年乳業(yè)反壟斷后，貝因美自動調(diào)低產(chǎn)品售價，導(dǎo)致收入大幅降低，此外頻頻發(fā)生的食品安全問題也對貝因美的品牌進(jìn)行蠶食，“在三聚氰胺事件后，大家對食品安全極其敏感，若處理不當(dāng)很有可能變成企業(yè)的極大危機(jī)。”簡愛華表示。

事實上，貝因美就是在2012年某國產(chǎn)品牌汞含量超標(biāo)事件后登上國產(chǎn)奶粉銷售一哥寶座，伊利、雅士利、合生元和飛鶴居其后。

渠道變革壓力

“在奶粉限價令下，經(jīng)銷商入貨謹(jǐn)慎，導(dǎo)致公司存貨有所增加。”

自2014年2月8日起，貝因美名稱由“浙江貝因美科工貿(mào)股份有限公司”變更為“貝因美嬰童食品股份有限公司”。早在2012年年末，浙江貝因美科工貿(mào)股份有限公司就向母公司貝因美集團(tuán)出售了旗下的嬰童用品等非食品業(yè)務(wù)。

創(chuàng)始人謝宏“面向嬰童行業(yè)綜合運(yùn)營商”初衷亦失敗告終。2月24日，貝因美宣布王振泰成為公司第四任董事長，并出資4400萬元成立8個營銷控股子公司。

乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，貝因美此次調(diào)整旨在做強(qiáng)做精嬰幼兒食品。“經(jīng)歷了前兩年的業(yè)績飆升后，貝因美去年出現(xiàn)了銷售增速放緩的情況，加上國家相繼出臺了多項針對乳制品市場的調(diào)控措施，在奶粉限價令下，經(jīng)銷商入貨態(tài)度較之前謹(jǐn)慎，導(dǎo)致公司存貨有所增加。”宋亮說。

2013年貝因美的存貨持續(xù)增長，從一季度的4.32億元升至二季度的5.46億元，到了三季度更高達(dá)6.28億元，與此同時，公司銷售費(fèi)用也大幅增加，三季度銷售費(fèi)用為7.05億元，同比大幅增加44.76%。

目前貝因美的銷售渠道主要分為經(jīng)銷商、KA（關(guān)鍵客戶，如大賣場）和其他三種，其中經(jīng)銷商是公司zui大銷售渠道。此前，貝因美在全國設(shè)立了28家分公司，但營銷一律由總部統(tǒng)籌。去年一季度開始，公司嘗試轉(zhuǎn)向分產(chǎn)品分渠道的精細(xì)化管理模式。

根據(jù)貝因美公告，此次貝因美合計出資4400萬元分別成立貝因美寧波、上海、杭州、南京、西安、武漢、合肥及鄭州8個營銷控股子公司，貝因美在營銷公司中占股80%，經(jīng)營團(tuán)隊占股20%。

在宋亮看來，通過在重點(diǎn)銷售區(qū)域設(shè)立營銷子公司并由經(jīng)營團(tuán)隊部分持股，一方面可以穩(wěn)定經(jīng)營團(tuán)隊；另一方面，過往貝因美對渠道管得較死，在銷售有相當(dāng)規(guī)模的情況下很難再有大幅增長，因此賦予營銷公司有自主經(jīng)營權(quán)，總部僅負(fù)責(zé)生物試劑發(fā)貨，可以激勵業(yè)績的同時減少數(shù)據(jù)造假。

此前在湖北等部分市場就曾經(jīng)出現(xiàn)過由于經(jīng)銷商壓貨過多的情況，導(dǎo)致某地級市一個月的量是本地真實需求的2倍多，zui后公司要通過扣點(diǎn)來處理。加上今年貝因美的產(chǎn)能將從6萬噸提升到10萬噸，建立起有效的營銷團(tuán)隊將成為貝因美新任董事長的一大考驗。